Ya tenemos cartel de las II jornadas madarcos ayer y hoy

Cualquier información, llamar a Fran al 699 351 657/ 91827 50 55






















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Taller de conservas

El pasado 19 de septiembre tenía lugar en Madarcos un taller de elaboración de conservas. Continuando con este tipo de talleres que pretenden recuperar oficios y tradiciones, un gran número de personas conocieron los diferentes tipos de conservas, los factores que influyen en la conservacion de los alimentos y elaboraron distintas conservas vegetales, dulces y saladas.
Destacar la importancia de los acidulantes (limón, vinagre...) en el proceso de conservacion evitando la intoxicación por la toxina botulínica.
Después de esta magnifica experiencia, solo queda ponerlo en practica cada uno en su casa.

Elaborando quesos

El pasado 11 de julio tenía lugar en Madarcos un taller de elaboración de quesos organizado por el Ayuntamiento y cofinanciado por el Patronato Madrileño de Áreas de Montaña. Con este tipo de talleres se pretende recuperar oficios y tradiciones del municipio dentro de la plataforma vecinal Madarcos Ayer y Hoy.
En el taller, una treintena de personas aprendieron a elaborar cuajada, quesos frescos, curados y semicurados así como requesones.
El procedimiento tiene que ver fundamentalmente con el tipo de leche utilizada – de cabra, vaca u oveja- si está pasteurizada o no, así como el tiempo de maduración que se le aplica a los quesos.
Para hacer un buen queso, la única premisa invariable es utilizar una buena leche. El proceso consiste en fermentación, cuajado, desuerado y maduración. No se recomienda el uso de leche UHT, sino el de leche fresca que está solamente pasteurizada o si uno puede conseguirla, leche cruda que proporcione un ganadero amigo.
Y luego, armados de termómetros, cazuelas, moldes, cuajo líquido o en sobre, simplemente habremos de seguir las indicaciones para el queso que queramos obtener.

Taller de plantas medicinales

El pasado fin de semana del 27 y 28 de junio, tenía lugar en Madarcos un taller sobre Plantas Medicinales, dentro de las actividades de Madarcos Ayer y Hoy,
organizadas por el Ayuntamiento y subvencionadas por el Patronato Madrileño de Áreas de Montaña.
Durante el fin de semana , más de una treintena de vecinos de la localidad, pudieron aprender las diferentes plantas de su municipio, así como algunos de sus usos medicinales. En dos excursiones, por los alrededores del municipio y por la vereda del río Madarquillos, recolectaron primeramente algunas de las plantas que usarían después para realizar tinturas, jarabes, aceites y pomadas. Además también pudieron identificar otras plantas y charlar a cerca de sus utilidades, para darse cuenta de que gran parte de las especies que les rodean, tienen propiedades capaces de mejorar su salud.
Así, el pino nos sirve para las afecciones respiratorias, la siempreviva para mejorar la piel, el cantueso desinfecta y cicatriza, el escaramujo previene los catarros, el roble estriñe y el higo elimina las verrugas y sus frutos son laxantes. La caléndula es antinflamatoria, la hierba de San Juán cicatriza las heridas y mejora las depresiones…

Jarabes y pomadas

Todo depende de cómo se recolecten, cómo se conserven y cómo se preparen. Y para muestra, los participantes en el taller hicieron aceite de hipérico, con hierba de San Juán, para cicatrizarse las heridas. Un jarabe para calmar la tos a base de gordolobo, malva y tomillo y un ungüento analgésico con sauce, milenrama y ortiga.
El taller fue impartido por Carolina Díaz Bueno. El próximo sábado día 11 continúan los talleres, en esta ocasión para aprender a elaborar quesos.. Para apuntarse llamar al fran al 91 827 50 55 o escribe a madarcosayeryhoy@yahoo.es

Excursion por el rio Madarquillos

El pasado domingo pudimos disfrutar de una magnifica mañana recorriendo una parte del cauce del Madarquillos, durante el recorrido pudimos disfrutar de la naturaleza contemplando magníficos paisajes, observando algún que otro barbo y el gran descubriendo para algunos de la flor de la manzanilla en su estado natural, fuera de las típicas bolsitas de infusión (que cosas), para llegar a la "casilla del Madarquillos", construcción del Canal de Isabel II hoy en ruinas (que pena, con las posibilidades que podía tener), continuamos paseando entre encinas por el camino que nos llevo de regreso al pueblo, en resumen muy buena excursión y esta vez con un grupo mucho mas numeroso (12 personas). ANIMARSE PARA LA PRÓXIMA, MERECE LA PENA

Empezamos a publicar

Soy Isabel estamos aprendiendo a utilizar el ordenador ahora va a poner unas letras Nieves.
Hola me meten en cada embolado...
Soy Marci estamos reunidas aqui Tomasa, Nieves, Isabel y el profesor Fran.
Buenas, yo soy el Fran y aquí ando con estas alumnas rebeldes... pero muy buenas.

Excursión "Madarcos-Horcajuelo-Madarcos"

El pasado sábado y gracias a nuestro guia Resti disfrutamos de una bonita excursión, saliendo de Madarcos discurrimos por caminos y sendas un poco olvidadas que iban abriendo ante nuestro ojos bonitos paisajes, el día era esplendido y casi sin darnos cuenta ya teníamos a la vista Pradena y un poco mas adelante ya veíamos la torre de la iglesia  de Montejo. 

Pronto  y aprovechando una sombra realizamos un pequeño descanso donde reponer fuerzas para seguir nuestra ruta hacia Horcajuelo donde paseamos por sus calles y disfrutamos de una merecida parada.

Dejando Horcajuelo afrontábamos la ultima parte de nuestra ruta el regreso hacia Madarcos, quizá la parte mas dura dura del día, según nos comentaba Resti utilizamos el mismo camino que hace muchos años utilizaba el herrero de Horcajuelo para ir a realizar su trabajo en Madarcos, tras salvar un fuerte desnivel conseguimos coronar y disfrutar de unas bellisimas vistas de nuestro pueblo, donde seguimos con atención todas las indicaciones que Resti nos hizo.

Después de disfrutar de las maravillosas vistas, comenzamos el descenso y pronto llegamos al final de nuestra ruta, una muy bonita experiencia que deberíamos de repetir y si puede ser con un poco mas de gente.